Carnitas Ocampo, la herencia de mi padre - MHN del 19 de junio del 2022

06-19-2022 - Morelos en la hora nacional - individuales

Carnitas Ocampo, la herencia de mi padre - MHN del 19 de junio del 2022

Carnitas Ocampo, la herencia de mi padre - MHN del 19 de junio del 2022
Como dice el famoso refrán: “De tal palo, tal astilla” que nos hace referencia a la herencia que un padre o una madre puede dejar en sus hijos, la herencia va más allá de las características genéticas, pues también se heredan las actitudes, la manera de pensar, el gusto y las pasiones, además, aquellos conocimientos que se transmiten de generación en generación, así fue como Don Chucho heredó y aprendió de su padre el arte de hacer Carnitas estilo Michoacán.
 
Proveniente de Michoacán, llegó a Morelos Don Jesús Hernández “El rayo” quien se trajo la receta y los secretos de uno de los platillos típicos de su estado, logrando ser un referente de la gastronomía en Morelos en los años 80´s gracias a su exquisito sabor, sazón que su hijo heredó.
 
A través de este reportaje, Don Chucho nos cuenta la historia de su padre mejor conocido como “el Rayo”, quien actualmente sigue presente en la memoria de aquellos que tuvieron la fortuna de probar sus deliciosas carnitas en el famoso restaurante “Los Ocampo”

Por: Sofía Ocampo

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