
Xilonen
Descripción
Rubí Marquina aprendió de su abuela y de su madre, la rica experiencia de cocinar comida prehispánica. Ahora Rubí, entre ritos, rezos y cantos al metate y al comal, nos comparte cómo preparar exquisitos platillos de origen prehispánico.
Deliciosas tlaltequeadas de plátano macho, huaxmolli de pollo, caldo de pipixtli, agua de cacao con amaranto, son algunos de las especialidades que puedes aprender a cocinar en Xilonen… la diosa del maíz tierno.
Horarios
Programa del día
Rubí Marquina aprendió de su abuela y de su madre, la rica experiencia de cocina comida prehispánica.
Ahora Rubí, entre ritos, rezos y cantos al metate y al comal, nos comparte cómo preparar exquisitos platillos de origen prehispánico.
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Historial de programas
Desde el pueblo mágico de Tepoztlán Morelos, vamos a aprender la preparación de un delicioso caldo prehispánico elaborado con guías de chilacayote o con guía de calabacita melonera.
También aprenderemos la preparación de una bebida llamada popocatépetl, elaborada con zapote negro, mandarina criolla, jarabe de piloncillo y semilla de chía.
En esta ocasión rubí nos enseña un platillo que se ha cocinado desde hace muchos años atrás: El Chiltomate, un guisado con chile criollo, coatecomates verdes (tomate criollo), nopales acompañados de charales de rio.
Además de una refresacante bebida de naranja, lima y chía perfecta para esta temporada de calor.
Rubí Marquina aprendió de su abuela y de su madre, la rica experiencia de cocina comida prehispánica.
Ahora Rubí, entre ritos, rezos y cantos al metate y al comal, nos comparte cómo preparar exquisitos platillos de origen prehispánico.
Rubí Marquina aprendió de su abuela y de su madre, la rica experiencia de cocina comida prehispánica.
Ahora Rubí, entre ritos, rezos y cantos al metate y al comal, nos comparte cómo preparar exquisitos platillos de origen prehispánico.